A Sörömök.hu története
Családunkban hagyománya van a sör iránti szenvedélyes érdeklődésnek.
Nagyapám, Laci Papa kezdte, amikor úgy döntött, hogy ‘60-as évek elején sörfőző tanoncnak áll. Miután Pesten, a Kőbányai sörgyárban kitanulta a szakmát, hazatért baranyába, és a Pannónia Sörfőzdében vállalt munkát.
Ott is dolgozott, egészen a nyugdíjba vonulásig. De nem merült ki ennyiben a sör iránti elkötelezettsége, visszatért a tanterembe is, mint oktató. A sörfőzés mikéntjét tanította számtalan diáknak, akik közül sokan ma is a szakmában dolgoznak.
Az évek során felhalmozott sörcikk gyűjteménye izgalmas történeteket mesél el az elmúlt 66 esztendőről.
A Papa méltán lehet büszke a karrierére amit maga mögött tud. És talán méltán lehet büszke unokájára is, aki nyomdokaiba kíván lépni.
Farkas Máté vagyok az unoka. Mint minden lázadó fiatal, én is kerestem tinédzser koromban a tiltott gyümölcsöt. Nem vagyok álszent, nem vártam meg a nagykorúságot az alkohol megismerésével. De a prémium sör és azon belül is a kisüzemi sörök iránti szenvedélyem a 18. születésnapom után kezdődött nem sokkal, az utolsó gimnáziumi osztálykirándulás alkalmával. A pécsi Művészben ütöttük el barátaimmal a szabadidőnket, nagybátyám tanácsára. Decire kóstoltuk az akkor hihetetlen újdonságnak ható Békésszentandrási, Legenda és Fóti söröket. Ott valami átkattant. Rájöttem, hogy a sörök világa sokkal szélesebb, sokkal izgalmasabb, mint azt akárcsak a Papa is gondolta volna.
Ahogy tanulni kezdtem róla, egyszerűen magával rántott. Hajtott a tudásvágy, fel akartam fedezni egy csodás nedű minden arcát. Fiatal pályakezdőként közel akartam kerülni a tűzhöz, így elsőként a vendéglátás irányába nyitottam. Idegenvezetői képesítést szereztem, miközben újabb és újabb vendéglátóhelyeken kezdtem munkába. A házi sörfőzést ezzel párhuzamosan kezdtem el. A gyártói oldal legalább annyira megfogott, mint a fogyasztói. Ezért 2016-ban felvételiztem, és megkezdtem élelmiszermérnöki tanulmányaim a volt Szent István Egyetemen. Végig azért dolgoztam, hogy a Sör-, és Szeszipari szakirányra kerülhessek, és szenvedélyemet, elkötelezettségemet tapasztalva nem csak megvalósult ez az álmom, de az oktatói gárda kiemelt figyelmét is élvezhettem.
Teltek az évek, fogytak a sörök és gyűlt a tudás. Elkezdtem kibontani a szárnyaim. Meghatározó pontja volt karrieremnek, amikor első sörfőzéssel kapcsolatos előadásomat tartottam a Magyar Kereskedelmi és Vengéglátóipari Múzeumban. Legalább akkora élmény volt megélni, hogy egy érdeklődő tömeg issza a szavaim (és a kóstolóra általam válogatott tételeket), mint amikor először magával rántott a kisüzemi sörkultúra.
Azóta különféle formációkban megannyi előadást tartottam sörös témákban. Egyszerű sörkóstolótól a főzdetúrán át az ízhiba tréningig, több ezer ember ismerkedett meg a sörfőzés és a kizüzemi sörkultúra megannyi oldalával az általam tartott eseményeken.
A vállalkozói véna pedig azt diktálta, hogy a tömérdek tapasztalatot és iparági kapcsolatot egybe gyúrjam, és Apukámmal (APNdigital) karöltve, a saját elképzeléseink, sztenderdjeink szerinti programokat szervezzünk.
Ebbe szervesen épül bele az Ő 26 éves marketinges tudása, szemlélete, szervezői rutija és kreatív gondolkodása is: így nemcsak sörös eseményeket akarunk létrehozni, hanem egy szerethető, tudatosan felépített márkát és valódi élményeket, amely egyszerre hitelesek, izgalmasak és emlékezetesek.
A Sörömök.hu így lett kettőnk közös lenyomata: a szakmai tudás, a sör iránti szenvedély, az élményszervezés és a modern marketing találkozása.